过年哪里最有味，梁河九保赶街克

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梁河县九保古镇是滇西南古丝绸之路的必经之地，是中原文化极边的最后一站，辖区内聚居着傣族、阿昌族、景颇族等少数民族，每到赶街的日子这里便是美食的天堂，傣族的美食有泼水粑粑、竹筒饭、竹筒鸡肉、菠萝饭、苦撒撇、柠檬撒撇、火烧小乳猪；阿昌族的美食有小锅米酒、阿昌大烤肉串、过手米线。傈僳族的舂菜、舂干巴，也有古镇汉族居民的传统美食：烧腊米线、粑粑，堆花米酒、腊腌菜、豆豉饼、腌水豆腐。过年哪里最有味，梁河九保赶街克 。

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从珠海出发奔驰2000公里，过大理之后便进入了云南的崇山峻岭之中，穿越云雾，路过高山，经过边防检查站，终于进入到位于云南边陲的梁河县境内

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快到梁河县城，路边很多卖枇杷的小档，很诱人忍不住要买些来品尝。看到很多拖拉机拉住一车又一车的民族盛装的妇女路过，一打听原来是旁边的九保古镇今天正逢赶街的日子，喜欢凑热闹的我自然不会放过

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转进九保古镇的街道，立即感受到中原汉文化与边疆少数民族文化在此交融，民间传统文化和民族文化绚丽多彩，当然最感兴趣的还是这通街的美食，古镇的美食全来源于家庭手工制作，不添加食品色素，原滋原味，原生态美味。

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整个街市最为打眼的美食就是火烧猪，宰杀20—45斤的小猪净其毛和内脏后，取山茅草用传统方法反复烘烤，当其皮金黄而不烂，肉香嫩而不焦，即告烤成，冷却片刻，便可切食。买上一斤，用酸醋佐以精制调料蘸食之，好香的烧猪。

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云南傣族竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品，将新鲜竹节砍下,将优质糯米装入竹节,加水浸泡若干小时,用芭蕉叶或干净的甘蔗叶塞住筒口,放在火塘内用文火烧烤或置于烤炉上烘烤把水煮干,将竹筒放在平整的木板或地板上轻敲数遍,剥去竹筒的薄皮,便获得一条圆柱形的米饭，两块钱一根，真的又便宜又好吃

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油炸蚂蚱是云南独有的一道风味小吃，将活蚂蚱放盆里加盖通气停2 天，蚂蚱排光粪便，下沸水锅烫死，捞出，去掉头、肢、翅、内脏，同盐水一起入锅，文火煮段时间捞出沥水，油锅烧至四成热，投入蚂蚱，炸至金黄色捞出即成，价钱还真不贵，十元一纸桶，但始终没用鼓起勇气买来吃

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九保古镇赶街还有不少滇戏，花灯，傣族的葫芦丝、孔雀舞表演。阿昌族的接灯表演、对山歌、纺纱织布，傈僳族的歌舞表演，跳大灯等等富有民族的、原生态的少数民族表演看起来真的过瘾极了。

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看完节目继续寻觅美食，被街头的烤河蚌吸引了，比巴掌还大得多的河蚌，原来要用刀背或其他东西将河蚌的肉质打松，烤时要掌握火候，否则咬不动的。

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最喜欢的就是这种，顾客和店家面对面的坐下来，一边串一边烤，看着油光渐显，香味渐浓，真正的价真货实，童叟无欺