合肥@众@拓：长寿的神奇发现

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爱吃全麦食物是长寿的基础

　　据美国《洛杉矶时报》近日报道，正如健康是吃出来的一样，长寿也是吃出来的。这种观点最近几个月来在美国的部分城市正悄然兴起，一些长寿餐馆也随之应运而生。

　　对长寿饮食乐此不疲者认为，长寿饮食可以预防感冒和癌症等多种疾病。

　　健康顾问、洛杉矶国家持证营养顾问多比克说："我们的厨房就是药房，饭吃得好，生活就会好，你就能活的更长。"

　　美国心脏协会和美国癌症学会指出，长寿饮食倡导高纤维、低饱和脂肪及低胆固醇饮食，主张多吃蔬菜、水果和全麦食品，以降低心脏病和部分癌症的发病率。

　　长寿饮食法把食物分为"阴""阳"两种：苹果等新鲜、凉性的食物为阴性食物；鱼类等热性的为阳性食物。过多地摄取其中一种食物，都会破坏身体的平衡，导致人体健康失衡。

　　全麦饮食是长寿饮食法的基础。蔬菜和植物蛋白，如豆类和大豆产品是很重要的食物，但乳制品等易产生酸性的食物并非健康食物。有些人提倡的素食原则在长寿饮食法里是一种有益补充，但并非必需原则。许多长寿菜单里包括鱼类食品。

　　富含矿物质的海藻是长寿饮食法里的一项主要食物。用豆和谷类发酵做成的日本豆面汤，是长寿饮食法里倍加推崇的一款食物。日本健康饮食家认为，日本豆面酱堪称"身体免疫系统的卫士"。专门从事海藻和癌症研究的南卡罗来纳大学研究人员蒂斯认为，长寿饮食法所倡导的生活观念有某种防癌和抗感染的特性。

　　早在2001年，日本科学家就研究发现，海藻汁可以有效抑制鼠类体内乳腺癌细胞的生长。蒂斯甚至大胆预言，海藻将在未来20年内被写入人类饮食金字塔的食物结构中。长寿饮食法指出，那些认为应该尽量减少茄属植物如西红柿、土豆等食物摄取量的观念是错误的，人们总担心它们所含的糖分太高，“其实人们不应该那么害怕这类果蔬”。

　　长寿饮食法还特别强调，素食主义者应特别注意维生素B12的补充，B12只有在动物食品中才存在，如果放弃了肉类和奶制品的摄取，可以靠B12的补充剂来补充。

长娃娃脸可以长寿

　　据英国《每日邮报》12月14日报道，南丹麦大学的凯尔·克里斯滕森教授最近指出，长着一张娃娃脸的人意味着他/她将享受更长的寿命，因为人们的生活状况很容易反映在脸上。

　　凯尔教授领导的研究小组以双胞胎为研究对象，看看外表年龄(也就是别人认为你有多大)与你的生存能力、身体机能和智力有着何种联系。这项研究始于2001年春季开始，研究者对1826对70岁以上的丹麦双胞胎进行了体能和认知测试，并拍了他们的面部照片。三名评审员在不知道他们年龄范围的情况下对不同年龄组的双胞胎进行年龄评估，结果发现，即使是双胞胎，被猜出的年龄也相差很大。

　　研究者然后用7年时间对这些双胞胎的晚年生活进行了跟踪调查，直至他们去世。调查表明：双胞胎中，外表年龄差异越大，看起来老的那个就越有可能先死。该研究报告发表在英国《医学杂志》上。

　　凯尔教授还研究了寿命是否与染色体终端有关，发现染色体的状态与生命老化有直接关系，就如同鞋带末端上的塑料帽一样，这些染色体末端由于细胞分裂而不断损耗，这是一个自然老化的进程。染色体上端粒较短的人更容易患上与年龄增长相关的病症，死亡时间也会更早。端粒较长意味着你更年轻、更健康。但他认为端粒测试太复杂，不如看外表来得简单。外表年龄是每个人生活环境、性生活、生活状况和心态的集中体现。